Tarte aux fruits.

10.10.2007

Pour faire " passer " la purée de pois cassés, délicieuse pourtant, je vous propose une bonne tarte aux fruits au sirop.

Ingrédients : Pour la pâte

100 grs de beurre ramolli
80 grs de sucre poudre.
200 grs de farine
1 oeuf, 1 pincée de sel.

Pour la garniture :
500 grs de fruits au sirop de votre choix

( prunes, cerises, mirabelles ). 2 cl de crème fraîche

4 oeufs, 1 sachet sucre vanillé.

Préparez la pâte :

Mettez le beurre dans une terrine, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'oeuf, mélangez, ajoutez la farine et sel.

Continuez de tourner à la spatule pour faire une pâte bien homogène. Puis travaillez la pâte à la main 5 mn, puis roulez-la en boule et laissez-la reposer au frigo au moins 2 heures.

Egouttez les fruits en attendant.

Au bout de ce temps, allumez le four thermosthat chaud ( 220 ).

Beurrez un moule de 26 cm de diamètre.

Etalez la pâte au rouleau et garnissez-en le moule.

Metez les 4 jaunes d'oeufs dans un saladier et battez-les avec le sucre vanillé, ajoutez la crème tout en fouettant.

Versez cette préparation sur la pâte et garnissez de fruits. Laissez cuire 35 mn.

Servez cette tarte tiède.