Une petite recette bonne, pas chère, facile.
Pour 4 personnes.
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4 côtes de porc ou 4 ronds ( dans roti )
30 grs beurre, 4 cornichons ( facultatif )
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate.
3/4 de verre de vin blanc sec, autant d'eau.
1 cuillerée de moutarde 2 échalottes hachées.
persil, poivre sel.
Recette.
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Faites chauffer le beurre dans une poêle épaisse, ajouter les échalottes, mettre les côtes à dorer, ajoutez le concentré de tomate, le vin et l'eau, la moutarde, bien remuer jusqu'à ébullition, laissez mijoter 10 mn, poivrez, salez, ajoutez les cornichons coupée en rondelles fines, et le persil haché.
Servez bien chaud.
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