Un peu de plats faciles ce jour, délicieux, consistants.
Ingrédients." 4 personnes "
4 tomates, 50grs de mie de pain
1/2 verre de lait
1 oignon, 1 gousse d'ail,
1 oeuf, persil, poivre, sel
un peu de chapelure
300grs de viande hachée
soit tout porc
ou mi-porc et mi-boeuf
ou mi-veau.
Recette.
Dans chaque tomate découpez un couvercle, côté opposé à la tige.
Puis creusez-les avec une cuiller à café en veillant à ne pas trouer la peau.
Salez et retournez sur un plat pour les égoutter. Conservez la pulpe.
Faites la farce, mouillez le pain avec le lait chaud. pressez-le puis malaxez-le avec la viande, persil , oignon, ail hachés, ajoutez l'oeuf, sel, poivre et un peu de pulpe de tomates.
Tassez la farce dans les tomates.
Disposez-les dans un plat à feu. parsemez-les de chapelure et de noix de beure.
Après avoir préchauché le four th : modéré, enfournez votre plat.
Laissez cuire 1/2 heure, replacez les couvercles sur les tomates et cuire encore 10 mn.
Vous pouvez arroser avec un peu d'eau en cours de cuisson, pour avoir plus de sauce.
Petite astuce d'accompagnement :
Je mets une poignée de riz lavé autour des tomates qui cuira en même temps vingt minutes avant la fin de cuisson, en rajoutant un peu d'eau..
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