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Ce jour une recette facile de dessert qui plait aux grands et petits enfants c'est une tarte à ma façon.
Tarte " au papin " ( flan )
Faire une pâte brisée : 150grs de farine dans un grand bol, y creuser un trou mettre 75grs de beurre fondu, et un peu d'eau, une toute petite pincée de sel et un sachet de sucre vanillé, pétrir et mettre dans une tourtière beurrée, piquer légèrement le fond de pâte.
Dans une casserole faire bouillir 3/4 de litre de lait avec 120gr de sucre et deux sachets de sucre vanillé, pendant ce temps là, mélanger dans un bol trois sachets de flan pudding vanille( marque Impérial ) et une petite cuillère de fécule dans le 1/4 de litre de lait restant, puis mettre dans le lait bouillant en tournant bien afin déviter les grumeaux.
Au premier petit bouillon retirer la casserole et ajouter un jaune d'oeuf ( pas obligé ) .
Verser sur la pâte et mettre au four d'abord préchauffé thermosthat 200, à peu près 20mn, ou moins, jusque ce soit doré.
Je mets avant d'enfourner de la cassonade ou du sucre saupoudré dessus.
Mais c'est juste pour faire plus craquant.
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