Lorsque la famille est nombreuse, il faut chercher à faire des plats qui soient bons, calent l'estomac, apportent des éléments nutritifs et ma foi pas trop onéreux, donc parfois on compose avec les ingrédients en réserve, et puis le résultat est mangeable, car assez bon.
même franchement bon.
Ingrédients pour 3/4 personnes : 1 kg de petites pommes de terre ( soit charlottes ou autres )
1 boite moyenne de thon au naturel.
4 oeufs cuits durs. 120grs de gruyère râpé.
50 cl de lait, farine, 1 oeuf, beurre, poivre sel.
Recette : Cuire les pommes de terre en robe des champs " c'est à dire avec la peau " , pendant ce temps égoutter le thon, faire cuire les 4 oeufs 6 /7 mn, faire une sauce Mornay, c'est à dire une sauce béchamel en ajoutant 1 jaune d'oeuf et le gruyère râpé.
Eplucher les pommes de terre et couper les en rondelles, ainsi que les oeufs durs refroidis.
Dans un grand plat beurré étaler en alternant une couche de ronds de pommes de terre, une partie du thon émietté, une couche de sauce, des ronds d'oeufs durs, re-pommes de terre, re- thon, re-sauce, saupoudrer de gruyère râpé largement, couper des petits morceaux de beurre posés ça et là, et mettre au four 15/20 mn, pour qu'il soit bien chaud et au grill pour gratiner le dessus.
Pour faciliter l'écalage des oeufs durs souvent fastidieux : aussitôt cuits les mettre dans l'eau froide en cassant légèrement l'écaille.
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