Un plat bien typique des Flandres, bon et facile.
Ingrédients 4 personnes.
260 grs de farine, 1 tasse de lait, 100 grs de beurre, 2 oeufs, 20 grs de levure du boulanger, 1 cl d'huile, 20 cl de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 250 grs de fromage Maroilles.
Recette.
Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Mettre le beurre à fondre dans le reste du lait.
Mélanger farine, lait, pincée de sel, huile, oeufs.
Attention, la pâte obtenue reste collante, ce n'est rien.
Beurrer un moule, étalez la pâte et laissez lever 1 heure, pour celà mettre un torchon dessus.
Couper le Maroilles en lamelles, mettre sur la pâte, et verser la crème délayée avec les jaunes d'oeufs, qui aura été bien poivrée.
Mettre au four chaud 20 mn.
Déguster soit avec une bière Jenlain, ou un bon cidre de l'Avesnois.
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