Ce n'est pas le vrai et indétronable Tiramisu que l'on déguste dans toute bonne trattoria, mais il peut dépanner, en dernier recours, plutôt que d'acheter des " tout-fait ".
Bon, les puristes, un peu d'indulgence !
De toute façon c'est bon !
Pour 4 personnes, fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 60 grs de sucre.
Ajoutez-y 300 grs de mascarpone ( fromage blanc crémeux italien ), 30 cl de crème fraîche, 2 cuillerées d' Amaretto ( liqueur ), incorporez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Imbibez 12 biscuits cuiller avec du café fort sucré ( 30 cl à peu près ).
Dans des coupes individuelles versez un peu de mélange, puis posez dessus 3 biscuits imbibés, recouvrez d'une couche épaisse de mélange.
Mettre au frais 3 bonnes heures, et au moment de servir, saupoudez de cacao amer.
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