Faire la bistouille.

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Comme chaque semaine à peu près,  je vous propose la lecture d'une expression populaire,  celle-ci étant du Nord-Pas-de-Calais.

Faire la bistouille, soyez rassurés cela reste convenable si la bistouille est pratiquée avec modération.

Vous êtes au restaurant en fin de repas, ou dans un bistrot un jour de grand froid et vous commandez un café, sur votre lancée vous décidez de faire la bistouille comme dans ch'Nord.

Qu'est-ce à dire ?

Cela mérite une explication.

La bistouille " construit avec bis-et touiller, du latin tudicalare, broyer, remuer "consiste à mettre une rasade d'eau-de-vie dans son café, ou lorsque celui-ci est presque bu, en verser dans la tasse encore tiède et touiller avec le fond du café restant.

Souvent c'est du Genièvre, un alcool blanc fort et bon, d'ailleurs à tout choisir c'est celui que je préfère !...mais bu seul à part du café, ou dans un sorbet comme " trou-normand ".

On notera que la bistouille ou bistrouille désignait aussi une mauvaise eau-de-vie, mais on comprend que pour faire une bonne bistouille il ne faut pas négliger la qualité des ingrédients.

Comme les ch'tis disent :

 _" Allez sers-me un' bionne bistouille min tiot !

 _" Allez sers moi une bonne bistouille mon petit ! "

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A consommer avec modération

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