La boulangerie Aire sur l'Adour.

03.11.2010

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Je ne vais pas faire une ode pour le pain, n'en mangeant pas beaucoup, bien que ce soit un aliment noble et bon !

Sauf qu'il y a une halte jamais ratée sur la route me ramenant des Pyrénées vers le Nord, c'est à la boulangerie-patisserie d' Aire- sur-l' Adour où je retrouve le goût du pain d'antan, et que dire des croissants et brioches, tout simplement qu'ils sont un régal, et l'arrêt le matin à cette boulangerie me comble d'un plaisir compensant un peu le blues de la séparation d'avec la famille laissée au Béarn.

Et sur le sachet enveloppant ces délices de petit déjeuner, il y est écrit de jolies phrases que je vous livre.

Bon p'tit déj' !

Je me revois

sur le chemin de l'école ralentir

devant la boulangerie pour sentir

l'odeur du pain chaud

ou encore

casser une noix entre mes mains...

Aujourd'hui j'ai envie

de vous faire revivre

ces instants de plaisir

en vous proposant

ma gamme de pains.

Ils sont faits à partir

de produits

de la terre très simples.

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Je me revois plonger la main

dans un sac de graines...

Je me revois décortiquer

consciencieusement un grain de blé...

Je me revois dénoyauter

une olive entre les dents...

Je me revois casser

une noix entre mes mains...

Je me revois ouvrir

une figue et croquer dedans...

Je me revois trancher

une boule de pain de campagne...

Je me revois picorer

les graines tombées sur la nappe...

Je me revois dresser

la table de Noël

et découvrir

la délicieuse odeur

du pain de seigle...

Je me souviens

lorsque l'odeur du pain

grillé me réveillait le matin...

Je me souviens

lorsque je ralentissais

devant la boulangerie

pour sentir l'odeur du pain chaud...

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Janvier 2009